ОписПодробиці та характеристикиПрикріплені файли
Обробка: washed
Регіон: Huila
Різновид: Castillo, Colombia
Букет смаку: виноград, біла порічка, карамель.
Фермер: Orlando Sosa Gonzalez & Jorge Duarte
Кава була зібрана на двох фермах у найбільшому кавовому регіоні Колумбії – Huila, неподалік найвищого вулкана країни, Nevado del Huila. Гірська місцевість сприяла формуванню родючих вулканічних ґрунтів і значній висотності зростання кави, з великими коливаннями температури вдень і вночі. Це уповільнює дозрівання вишень, що забезпечує насичені, солодкі та складні чашки. Завдяки цьому Huila відома якістю своєї кави в усьому світі. Місцеві лоти регулярно здобувають визнання на Cup of Excellence, а в 2013 році регіон отримав статус Denomination of Origin. Більшість ферм у Huila невеликі, приблизно 1-3 га. Вони зазвичай мають власні станції обробки, де каву обробляють, ферментують, промивають, а також інфраструктуру для сушіння.
Ферма El Porvenir, якою керує Orlando Sosa Gonzalez, розташована в громаді La Pradera в муніципалітеті Gigante, на висоті 1550 м над рівнем моря. Ферма El Llano, якою керує Jorje Duarte, знаходиться у громаді Gallardo в муніципалітеті Suaza, на висоті 1480 м над рівнем моря.
Регіон: Huila
Різновид: Castillo, Colombia
Букет смаку: виноград, біла порічка, карамель.
Фермер: Orlando Sosa Gonzalez & Jorge Duarte
Кава була зібрана на двох фермах у найбільшому кавовому регіоні Колумбії – Huila, неподалік найвищого вулкана країни, Nevado del Huila. Гірська місцевість сприяла формуванню родючих вулканічних ґрунтів і значній висотності зростання кави, з великими коливаннями температури вдень і вночі. Це уповільнює дозрівання вишень, що забезпечує насичені, солодкі та складні чашки. Завдяки цьому Huila відома якістю своєї кави в усьому світі. Місцеві лоти регулярно здобувають визнання на Cup of Excellence, а в 2013 році регіон отримав статус Denomination of Origin. Більшість ферм у Huila невеликі, приблизно 1-3 га. Вони зазвичай мають власні станції обробки, де каву обробляють, ферментують, промивають, а також інфраструктуру для сушіння.
Ферма El Porvenir, якою керує Orlando Sosa Gonzalez, розташована в громаді La Pradera в муніципалітеті Gigante, на висоті 1550 м над рівнем моря. Ферма El Llano, якою керує Jorje Duarte, знаходиться у громаді Gallardo в муніципалітеті Suaza, на висоті 1480 м над рівнем моря.